Le Petit-fils

Nous avons pris la formule tapas. C'est top car il y en a pour tous les goûts, on peut faire son choix. Très bons repas, cuisson et assaisonnements au top! L'accord vin est génial et très bon service, personnel sympathique. Rien à redire.

Le Restaurant le Petit Fils est une charmante demeure, avec une grande véranda et une belle terrasse ouverte sur la verdure. Le cadre est agréable pour apprécier une cuisine raffinée d'inspiration classique mais inventive avec des touches d'exotisme. Nous avons choisi le menu "Petit Fils" 4 services et son forfait vins à 18€, et vous allez voir que ce choix était tout à fait judicieux. La carte se veut synthétique, sans littérature inutile, limitée à la description des trois ou quatre produits et ingrédients principaux qui entrent dans la composition de chaque assiette. Tout commence par un apéritif maison sur base de crémant luxembourgeois et pêches de vigne. Puis viennent les amuse-bouche, finement ciselés, ils forment une belle entrée en matière au repas à venir. - Tartare de saumon aneth et raifort, et son velouté Dubarry aux noisettes. Puis vient notre première entrée froide, - un croustillant de foie gras d’oie maison au pain d’épices, confiture de figues. Servi avec un vin blanc français assez insolite, un Viognier Gourmand (Michel Gassier, sud de la vallée du Rhone). Voici un petit vin très aromatique, très amusant. Doré, brillant, extrêmement fruité, avec une création d'arômes véritablement incroyables : fleurs blanches, mandarine, pomme et abricot. Ce vin plein de charme est souple, moelleux sans être gras, et soutenu par une belle fraîcheur. Pas plus de 10 % vol. en alcool, ma future addiction ! Pour les vins, nous avons fait une totale confiance à Sébastien Leroy. Choix, qui tout au long de ce repas se sont avérés assez appropriés, sans fausse note aucune. Nous avons un peu triché sur le menu et avons rajouté une entrée froide supplémentaire en compensation de portions plus petites, ceci afin de goûter un peu de tout. - Noix de Saint-Jacques de Normandie en tartare, topinambours, vinaigrette à la truffe avec un petit rappé de châtaigne. Une réussite fignolée, oserais-je dire, beau cuisiné tradition. Servi avec un vin blanc de Provence, Chateau Pigoudet. Un vin blanc léger et frais aux notes de citron et de pommes, une belle touche de fraîcheur. Ensuite nous avions une entrée chaude - La noix de ris de veau croustillante, bouillon aux lentilles vertes du Puy parfumé à la Pancetta. Le mélange lentilles et pancetta sur un des mets "ris de veau" que j’apprécie le plus, on fait tourner mes sens. Servi avec toujours un vin blanc (le vin blanc c'est mon choix, c'est ce que personnellement j’apprécie le plus, mais si on préfère les rouges, Sébastien Leroy s'adapte). Un Chardonnay Croix de Chanceault, avec une belle couleur vive aux reflets or. On respire la pêche, les arômes de fruits tropicaux et une petite note de vanille. Ce vin a une belle persistance aromatique. Un joli mariage. Vient notre plat : - un émincé de filet pur de biche, légumes racines, sauce Grand Veneur aux champignons des bois. Cuisson parfaite, grillé sur le dessus, bleu à l’intérieur. Cette fois j’accepte le choix de Sébastien Leroy, un vin rouge, Italien, des pouilles. Primitivo Di Manduria, un vin ample et complexe, les épices prévalant sur les arômes fruités qui laissent la place à d’autres sensations, une longue persistance en bouche. Pas de regret d’avoir écouté Sébastien. Le dessert est à la hauteur, une version de la tartelette aux noix de pécan et mandarine, meringue au poivre Timut du Népal. Du poivre dans un dessert? Oui mais pas n'importe quel poivre, celui-ci est surprenant par son parfum d'agrumes tutti frutti et de pamplemousse. Tout simplement renversant ! Ce mélange qui repose sur un biscuit breton salé, avec ces bâtonnets de meringues est tout simplement ......je n'ai plus de mots. Souvent lors de repas fort copieux comme ici un 5 services (amélioré) on a tendance à se sentir lourd en fin de repas. Et bien ici pas du tout.

Excellent dîner : le patron recherche des saveurs délicates et innovantes. Très bons conseils pour le choix des vins. Ambiance feutrée et chaleur agréable. Ce fut délicieux. Chaque visite chez eux nous ravit. Merci à l'équipe et bon vent vivifiant pour l'avenir. José Charlier et Marie-Anne .