Restaurant Colette

(Traduit par Google) Le restaurant est chaleureux, l'ambiance est intime, les plats et l'argenterie sont excellents. Un beau serveur bien formé parle de plats en flamand, français, anglais. Nous sommes assez satisfaits du menu fixe du déjeuner, 3 plats, des apéritifs, des vins bien choisis et préparés à merveille. Mais pour 19 euros supplémentaires, seuls 2 (!) Verres de vin adapté étaient offerts. N'oubliez pas de visiter les toilettes! Vous vous trouvez dans un monde fascinant de lumière vacillante entre réalité et rêve. (Avis d'origine) Ресторанчик уютный, обстановка камерная, отличная посуда и серебряные приборы. Вышколенный красавчик официант рассказывает о блюдах на фламанском, французском, английском. Мы вполне довольны фиксированным ланч-меню, 3 блюда, закусочки, чудесно приготовленные и оформленные, хорошо подобраны вина. Но за дополнительные 19 евро было предложено только 2(!) бокала адаптированного вина. Не забудьте посетить туалет! Вы попадаете в чарущий мир мерцающего света между реальностью и сноведением.

(Traduit par Google) Si vous aimez la cuisine, vous devez être ici. L'opération était top. Ils demandent toutefois beaucoup si vous voulez du pain supplémentaire. Mais cela se fait presque là où ce niveau prévaut. Les vins adaptés étaient très savoureux et toujours accompagnés d'une belle explication. (Avis d'origine) Als je van een verfeinde keuken houd moet je hier zijn. Bediening was top. Wel komen ze extreem veel vragen of je nog extra brood wenst. Maar dat doet men bijna over waar dit niveau heerst. De aangepaste wijnen waar zeer lekker en kwamen steeds met een leuke uitleg.

(Traduit par Google) La cuisine française authentique la plus élégante de notre pays, et cela signifie quelque chose. En termes de profondeur de saveurs (quatre préparations de langoustines!) Inégalée dans la région. Si vous fermez les yeux, vous vous retrouverez ici à Paris avec l'un des plus grands chefs du siècle dernier. Et ce n'est pas une illusion car Thijs Vervloet a vraiment été la main droite pendant une période considérable de nul autre que Joël Robuchon, grand maître de la cuisine classique. Pas vraiment bon marché mais il n'y a rien d'autre, car le chef Thijs n'utilise que les meilleurs ingrédients pour ses plats de saison honnêtes. Le service n'est pas toujours au même niveau, mais trouver un personnel professionnel et à la fois humble et passionné n'est pas facile pour un restaurant plutôt jeune. Gardez un œil sur ce joyau dans les années à venir, car c'est là que des sommets encore plus élevés seront rasés en termes d'étoiles et de notes. (Avis d'origine) Meest elegante authentieke Franse keuken in ons landje, en dat wil wat zeggen. Qua diepgang van smaken (vier bereidingen van langoustines!) onovertroffen in de streek. Als men de ogen sluit dan waant men zich hier in Parijs bij één van de grootste chefs van de laatste eeuw. En dit is geen illusie want Thijs Vervloet was werkelijk de rechterhand voor een aanzienlijke periode van niemand minder dan Joël Robuchon, grootmeester van de klassieke keuken. Niet echt goedkoop maar dan kan niet anders want chef Thijs gebruikt enkel de allerbeste ingrediënten voor zijn eerlijke, seizoensgebonden gerechten. Service niet altijd op hetzelfde niveau, maar professioneel en tegelijkertijd nederig en gepassioneerd personeel vinden is niet eenvoudig voor een eerder jong restaurant. Houd dit pareltje vooral goed in het oog de komende jaren want hier gaan NOG hogere toppen worden geschoren wat sterren en ratings betreft.