Que dire à part PARFAIT. DU GOUT DU GOUT ET ENCORE DU GOUT. Le main KAMA au levain, le pain d'épeautre au levain et les baguette tradition sont de pures merveilles. Juste qu'il manque de bonnes et vieilles miche de pain au levain de 2 kgs......
Merci de redonner à la boulangerie et à la pâtisserie toute la douceur qu'elle a à offrir. L'équilibre entre le doux et le surprenant, en toute confiance. On s'y poserait, comme sur un nuage, et on se laisse volontiers faire. Les saveurs ne se perdent pas dans l'excès de sucre. Les textures, les formes, maitrisées. L'artisanat comme on n'en fait plus beaucoup.
Excellente boulangerie - pâtisserie. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Tous les produits (pains, pâtisseries, confitures, glaces, chocolats) sont excellents. Le personnel est très agréable et met un point d'honneur à respecter l'hygiène (gants lors de la manipulation des produits). Je recommande !
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