Le Magret

(Traduit par Google) Quel bon restaurant, les suggestions étaient déjà excellentes et le menu avait également l'air super, ce que vous obtenez dans votre assiette est super savoureux et plus ou assez. Avec une hôtesse sympathique qui vous servira à votre entière disposition, le restaurant Le Magret est définitivement recommandé et mérite d'être répété. (Avis d'origine) Wat een geweldig restaurant, de suggesties waren al toppers en de kaart zag er ook super uit, wat je op je bord krijgt is superlekker en meer of genoeg. Met een vriendelijke gastvrouw die je op je wenken bediend is restaurant Le Magret zeker een aanrader en voor herhaling vatbaar.

(Traduit par Google) Le chef qui fait toujours ses propres sauces, offre qualité et durabilité. Belle terrasse en été. Parking et bon emplacement; Sélection de vins surprenante! Avec Peter Vercauteren: Vendredi après-midi, les invités avec le photographe culinaire Rudy Roan pour un bon déjeuner au restaurant «Le Magret» à Beervelde. Nous avons été chaleureusement accueillis par l'hôtesse Martine dans la fermette magnifiquement campagnarde qui nous laisse immédiatement choisir une table confortable dans le restaurant exceptionnellement assez calme cet après-midi. Il est vrai que la dernière semaine des vacances de Pâques y est pour quelque chose. Le jardin finement meublé avec une terrasse accueillante est juste une semaine plus tôt en fonction de notre température émotionnelle, mais il rayonne de paix et de calme. On commence par une fête festive avec une délicieuse coupe de champagne fine de Claude Carré et Fils Premier Cru Blanc de Blanc du village de Trépail sur la Montagne de Reims. Le chef Bart propose immédiatement deux délicieuses collations Rilette à base de canard, quoi de plus avec un tel nom, ainsi qu'une délicieuse collation rafraîchissante de fromage de chèvre avec pomme et guacamole. Mon compagnon de table et moi sommes unanimes et apprécions déjà. On décide de faire de même en ce qui concerne les plats, on commence par de délicieuses asperges fines, l'or blanc, de façon classique, en flamand. Eh bien, une personne y aspire et oui, ils sont là et comment! Les asperges cuites à la perfection doivent être bien mordues, ni plates ni dures, mais plutôt aldentes et bien pelées! Accompagné des œufs écrasés à la main avec du bon beurre de ferme frais qui n'est pas trop abondant, nous avons ici un apéritif appétissant en or blanc. L'hôtesse nous sert ici un délicieux vin blanc Domein De Kluizen 2015 de chez nous, un vin aux acides merveilleusement surprenants et à l'arrière-goût élégant. Pour le plat principal, nous avons tous deux opté pour un morceau savoureux de côte de bœuf vieillie de la variété Montébiliarde, peut-être moins connue de certains mais si merveilleuse en goût! C'est toujours un plaisir à entendre quand on entend le chef frapper la béarnaise fraîche à la minute dans la cuisine, alors on sait que c'est bon. Ici pas de fioritures de moules ou de meringues dans votre assiette mais la solide cuisine classique française avec sa touche personnelle. Mon compagnon de table avait même opté pour le poivre concassé et je l'ai dégusté aux côtés de ma bearnaise et oui c'était difficile de choisir, tous les deux délicieux! Ici, nous buvons un délicieux Santennay. On ne résiste pas et on goûte la mousse au chocolat et oui, la photo est là aussi complète. On peut dire que le chef Bart a plus que maîtrisé ses classiques et vous êtes tellement plongé dans les saveurs. Nous terminons avec une délicieuse tasse de café avec différents artistes de la bouche et devons malheureusement terminer, mais avec une belle sensation de satisfaction. L'image était correcte et c'est ce qui compte, le compte convivial n'est alors qu'une valeur ajoutée. (Avis d'origine) Chef die nog zelf zijn sausen maakt, kwaliteit en duurzaamheid aanbiedt. In de zomer leuk terras. Parking en goede ligging; Verrassend wijnaanbod! Met Peter Vercauteren: Vrjdagmiddag te gast met food fotofgraaf Rudy Roan om even fijn te lunchen in restaurant 'Le Magret' te Beervelde. We werden hartelijk ontvangen door de gastvrouw Martine in de mooi landelijke stijl ingerichte fermette die ons meteen zelf een gezellige tafel laat uitkiezen in het uitzonderlijk vrij rustig restaurant deze middag. Weliswaar heeft de laatste week van de Paasvakantie hier iets mee te maken. De fijn ingerichte tuin met uitnodigend terras is nog net een weekje te vroeg volgens onze gevoels temperatuur maar straald een en al rust uit. We starten gezellig feestelijk met een heerlijk fijn glas champagne van Claude Carré et Fils Premier Cru Blanc de Blanc uit het dorpje Trépail op de Montagne de Reims. Chef Bart zorgt meteen voor twee exquise hapje Rilette gemaakt van eend, hoe kan het anders met zo een naam, alsook een smakelijk verfrissend hapje van geitenkaas met appel en guacamole. Mijn tafelgenoot en ikzelf zijn eensgezind en genieten alvast. We besluiten om beide voor hetzelfde te gaan wat de gerechten betreft, we starten met heerlijke fijne asperges, het witte goud, op de oerklassieke wijze, op z'n Vlaams. Tja een mens smacht er steeds naar en ja ze zijn er en hoe! Gekookt ter perfectie zoals een asperge dient te zijn mooi bijtgaar, niet plat of hard maar juist gepast aldente én goed geschild! Vergezeld van de handgeplette eitjes met daarbij verse goeie hoeveboter die niet te overdadig aanwezig is hebben we hier alvast een tongstrelend voorgerecht van het witte goud. De gastvrouw serveert ons hierbij een héérlijke witte wijn Domein De Kluizen 2015 van eigen bodem, een wijntje met mooi verrassende zuurtjes en elegante afdronk. Voor het hoofdgerecht hebben we beiden geopteerd voor een hartig stuk gerijpt entrecote van het ras Montébiliarde voor sommigen misschien minder bekend maar zo schitterend van smaak! Het is steeds een oorstrelend geluid als je de chef de bearnaise vers à la minute hoort kloppen in de keuken dan weet je zowiezo dat het goedzit. Hier geen franjes van moessjes of schuimpjes op je bord maar de oerdegelijke Franse klassieke keuken met een eigen toets. Mijn tafelgenoot had zelfs voor de poivre concassé gekozen en ik heb even mee geproefd naast mijn bearnaise en ja het was moeilijk kiezen, beide zalig! Hierbij drinken we een heerlijke Santennay. We kunnen het toch niet laten en proeven nog even van de chocolade mousse en ja ook daar is het plaatje compleet. Het mag gezegd worden dat Chef Bart zijn klassiekers meer dan beheerst en je zo verdiept gaat in de smaken. We sluiten af met een heerlijke tas koffie met verschillend mond vermakers en moeten dan helaas afronden maar wel met een mooi voldaan gevoel. Het plaatje klopte en dat is wat telt de klant vriendelijke rekening is dan enkel nog een meerwaarde.

(Traduit par Google) Une cuisine très savoureuse, du goûter au dessert ! (Avis d'origine) Heel erg lekkere keuken, van hapje tot dessert!

(Traduit par Google) Cuisine raffinée et accueil au top (Avis d'origine) Fijne keuken en top ontvangst