Restaurant très propre, respectant les gestes barrières et les distances sociales. Les hamburgers sont d'une qualité exceptionnelle. Les frites sont faites maison. Accueil agréable. J'ai remarqué un accès au WC pour P.M.R. (personne à mobilité réduite), point important. J'y reviendrai.

Chez Ellis les burgers sont très bons, mais pas que : il faut essayer les entrées et la "fingerfood" notamment les spécialités végé/vegan (même si on ne l'est pas soi-même) car elles sont excellentes et assez créatives. Je pense aux churros au parmesan et romarin et aux chou-fleurs "sticky flower wings", tous les deux succulents. Il est en outre possible, de mémoire, de remplacer les petits pains par des pains sans gluten, sans réservation et sans frais supplémentaire (ou bien c'est 1€, je ne sais plus !) donc c'est parfait pour les intolérants. Malgré tout, je dirais que leurs frites et les boissons sont trop chers, c'est un peu la seule critique que j'aurais à leur faire. Les burgers sont certes moins chers en moyenne que chez leur concurrent The Huggy's Bar, mais là-bas les frites et le coleslaw sont inclus dans le prix du burger me semble-t-il, et vous pouvez payer un supplément pour bénéficier de boissons à volonté pour toute la soirée ... Donc tout compte fait, cela revient un peu au même prix. Ce sont donc des burgers "gourmet" : sympa à faire de temps en temps entre amis ou en famille, mais en tant qu'étudiant, c'est un peu cher pour y venir très régulièrement (mais il faut leur reconnaître qu'il y a un menu étudiant à 10 euros comprenant les burgers "basiques"). Par contre leurs boissons, même chères, sont créatives et ils font de bons cocktails inventifs qui sont meilleurs que dans certains bars. Un autre bon point chez Ellis Liège par rapport à THB : ils ont un étage, donc il y a toujours de la place (sauf affluence vraiment exceptionnelle mais ça ne m'est jamais arrivé personnellement), alors que chez THB il est souvent difficile d'avoir une place pour plus de 2 sans avoir réservé, même dans des restaurants plus excentrés par rapport à Liège (Nandrin p. ex.). Bref, bon appétit !