Le Petit Carré

J'étais dubitatif car la friterie se trouvait en plein centre du carré. Mais honnêtement c'est super bon, dans le top des friteries de Liège !

Je m'en souviens plus, c'est bon signe

Meilleur endroit de Liège, surtout la nuit

Client régulier et proche de ce frit'kot je me rends là bas si le cœur d'une frite m'en dit. Je ne jugerais donc pas la qualité d'un transport fait par des intermédiaires et qui est indépendant de cet établissement. Les frites, pour moi LE produit phare de cet établissement, sont très bonnes, traditionnellement préparée et d'un bon calibre. La cuisson et la teneur en sel peut varier suivant l'heure à laquelle vous venez et du préparateur derrière les fourneaux. Tout comme l'amabilité. Mais ça ne rentre pas en compte dans ma note car soyons objectif; ce spot est bien placé au croisement de rues du carré...ce qui signifie tant de choses. Pour y aller fréquemment chercher ma pitance tard le soir, passé 22h, je ne peux que constater l'enfer que ça peut-être pour un jeune cuistot de se retrouver là dedans jusqu'à 06h du matin parfois à partir du jeudi. Très bons petits boulets maison et sauce lapin, quoi qu'un petit peu salés à mon gout. J'ajoute aussi un gros bigup pour les bières bio proposées, toutes très correctes et très abordables (en 25cl, bouteille en verre). Petit hic, suivant la personne et l'heure, là aussi, vous ne pourrez pas forcément en commander pour repartir avec dans la rue ou chez vous. Mais une partie de ce fait est imputable à un règlement bizarre de la ville qui dit qu'à partir d'une certaine heure les bouteilles en verre sont des instruments de mort. Aucun avis sur les burgers ou les sandwichs, jamais testé. Mais visuellement (on a le temps parfois de voir dans la file d'attente les achats des autres) tout m'a l'air très correct et généreux. Un établissement que je recommande donc chaudement et j'y amène régulièrement de nouvelles têtes, jurant que c'est là le meilleur frit'kot de Liège.