La Duree

Sur papier, La Durée c’est 2 étoiles ; un des meilleurs restaurants de Flandres. J’y étais déjà allé en 2012 et en étais revenu avec une impression mitigée. Bon oui, très bon par moments mais à aucun moment exceptionnel. Je dois avouer que mon bilan est identique cette fois encore. La salle est belle et zen, défraîchie ci et là (moquette usée par endroits, déco un peu banale). Le jardin est joli mais petit et limité à gauche par une affreuse barrière et de l’autre par un affreux escalier en béton. Menus imprimés sur de petits papiers pas beaux ni soignés. 🤷🏼‍♂️ M’enfin bon, on vient pour l’assiette. Trois mises en bouche très agréables. Tartare de tomates excellent et étonnant. Langoustine magnifique (vraiment) mais avec en accompagnement une Burrata et du caviar n’ayant ni l’un ni l’autre beaucoup de sens dans l’assiette. Mini pizza de légumes très difficile à couper. A côté de cela, un poisson sublime (mais le rouget prévu à la carte est remplacé par du turbot - on ne s’est pas plaints, mais c’est à signaler à la commande). Et un bœuf magnifique avec une lasagne de pommes de terre à tomber (on a demandé un rab). Dessert et mignardises top. Le drame principal est la carte des vins. Rachitique, vieillotte et totalement insuffisante à ce niveau. Une étoile oui, deux certainement pas.

Le raffinement et la classe parisien’e

(Traduit par Google) Manger dans un restaurant étoilé Michelin pour la première fois. Quelle agréable expérience ! Personnel super sympa et serviable. Vous vous sentez immédiatement le bienvenu. De l'entrée au dessert, tout était excellent. Tous les plats étaient des œuvres d'art. Apprenez à connaître de nombreuses nouvelles combinaisons de saveurs. Ceci est hautement recommandé. Le coût était bien sûr plus élevé que ce que vous paieriez pour une visite normale au restaurant, mais cela valait largement le prix! (Avis d'origine) Voor de eerste maal in een sterrenrestaurant gaan eten. Wat een aangename ervaring! Supervriendelijk en behulpzaam personeel. Je voelt je meteen welkom. Van hapjes tot dessert was alles superverzorgd. Alle gerechten waren stuk voor stuk kunstwerken. Enorm veel nieuwe smaakcombinaties leren kennen. Dit is een echte aanrader. De kostprijs was natuurlijk hoger dan je voor een normaal restaurantbezoek zou betalen, maar het was de prijs meer dan waard!

(Traduit par Google) Belle expérience, perfection. Prix ​​élevé mais il fallait s'y attendre, vins et plats de qualité supérieure. Le chariot de fromage est un incontournable. Le personnel professionnel et aussi pas trop raide. Nous reviendrons. (Avis d'origine) Leuke ervaring, perfectie. Stevig prijskaartje maar dat was te verwachten, wijnen en eten van topkwaliteit. De kaaskar is een aanrader. Het personeel professionele en ook niet te stijf. Wij komen terug.