L'envie Sushi

J'ai commandé 2 plateaux pour un anniversaire, le service est aimable et tout était prêt à temps. Niveau saveurs, les morceaux de poisson sont très frais et en bonne quantité, petit bémol sur le riz qui était un peu trop cuit

Produits très bons et très frais. Cadre agréable. Après avoir bu un potage (relevé malgré ce qui est annoncé), nous avons choisi un plateau mixte pour 2 personnes et avons eu trop. Possibilité d'emporter le reste. Assez bon rapport qualité-prix. A recommander.

Voilà, nous avons testé L’envie sushi de Noville-sur-Mehaigne (Eghezée) hier soir, restaurant qui a ouvert ses portes jeudi passé (mi juillet 2018) Difficile de débuter cet avis sans parler du gros problème (reconnu par la patronne) de la soirée : le sous effectif du personnel. 1 maître sushis, un deuxième cuisinier (en partie en cuisine) et 2 serveurs pour 50 couverts potentiels (environ 40 effectifs hier soir + les plats à emporter), ce n'était clairement pas assez. Nos entrées (soupes) ont été servies après 1h20 d'attente et nous avons terminé de manger nos pièces quasi 3h après être entrés dans le restaurant ... gasp ! On sentait cette fébrilité entre les clients compatissants (comme nous), ceux qui abandonnent en quittant après l'apéro, le petit jeune serveur, bien sympathique, qui courrait partout un peu perdu et le calme relatif des deux cuistots. Voir de nombreux plateaux à emporter être préparés avant nos entrées, voir nos voisins de table être servis après d'autres arrivés après eux (vous suivez toujours ?) n'a pas arrangé ce sentiment désagréable (tu vas au resto pour passer une bonne soirée, pas pour regarder ta montre toutes les 5 min). Ceci dit, comment ne pas avoir de l'empathie pour cette jeune équipe qui, aux dires de la patronne, ne s'attendait pas à une telle affluence un mardi soir (semaine d'ouverture pour rappel). Leur seule erreur probablement. Toujours est-il que la qualité des pièces est au rendez-vous. Même si je pourrais chipoter un tout petit peu en disant que je préfère des pièces plus fermes (elles se défaisaient un peu une fois trempées dans la sauce) et un peu plus fraîches (je parle de température - idéalement de 15°, pas de fraîcheur du poisson). On s'est tout de même régalé !! Les pièces sont diversifiées, beaucoup de choix, des formules plateaux intéressantes le tout pour un prix normal pour un restaurant sushis (donc au dessus des "chaînes") donc pas spécialement bon marché. Bref, une première expérience mitigée. Nous y retournerons (ou on commandera à emporter) mais pas tout de suite, le temps que l'équipe s'ajuste. Merci à celle-ci, bonne chance et merci pour le geste commercial !