Philippe Genion
C’est une maison d’une qualité exceptionnelle. Menu magnifique, carte ultra appétissante. C’est un 2* à un prix très abordable vu la qualité extrême.
Le chef Filip Claeys travaille avec un pêcheur qui lui fournit en direct les plus beaux produits de la Mer du Nord. Le sommelier Dries Corneillie qui croule sous les titres, excelle dans son art et présente des trouvailles fabuleuses pour le palais.
Le menu était beau mais on a choisi de manger à la carte.
Les mises en bouches fantastiques, la langoustine en trois assiettes successives, le foie gras en trois préparations, le Turbot cuit sur l’arête avec une béarnaise à se damner, le porc iberico extraordinaire, le café glace et la crêpe normande caramélisée a faire se retourner mon Papa dans sa tombe, lui qui adorait ça !
Quel dîner ! Repas d’une classe absolue. On s’est régalés. @filipclaeys_dejonkman est un grand chef et @dries93 Corneillie un fabuleux sommelier. 🌟🌟👍🏼👍🏼🤩 Amazing. Great table. Grande maison.
Greg B.
Le temple de la gastronomie.
Aussi bien dans l assiette que dans le service en salle.
Magnifique moment culinaire
JP M
La perfection d'exécution de la cuisine ferait presque oublier son classicisme assumé (caviar, faisan). Mais venir dans un 2 ou 3*, c'est aussi espérer être surpris. Le grand âge du Michelin sera un élément d'explication de notre déception, et la moyenne d'âge des clients de ce jour-là confirmera le constat.
Le menu du jour, avec sa ronde d'amuse-bouches, est un bon choix. Carte des vins somptueuse.
Le service exclusivement masculin, en costume trois-pièces, pourra plaire, avec son parti pris virevoltant, s'il ne s'apparentait parfois à un ballet martial, au risque de la connivence "entre hommes" chez certains serveurs, et de l'insolence qui va avec. L'accueil laisse un souvenir de froideur, malgré la démarche du chef, lequel vient présenter menus et produits à chaque table.
La décoration pourra surprendre les moins de 40 ans. Mais de grâce, dans un 2*, ôtez le bouquet de fleurs de son emballage plastique...
Un restaurant hors du temps donc, mais avec ses inaltérables qualités.
Kosta Porikis
Un goût unique, papilles gustatives en ébullition. Je recommande vivement .félicitations au chef et à toute son équipe. Mention speciale au sommelier qui nous fait découvrir le monde avec des vins exceptionnels.
Sandrine Ronald Lejoly Collette
Un repas exceptionnel dans un endroit superbe. Un chef et du personnel a votre écoute . Tout fut divin lors de ce repas. Le chef aime mettre en valeur les poissons que nous ne connaissons plus ou que nous ne connaissons pas. Un accord parfait entre les mets et les vins. Un souvenir extraordinaire que je ne suis pas prête d oublier. Encore un grand merci pour votre accueil. Sandrine Robertville
Véronique Weissenfeld
Superbe cadre. Quant au repas...un sans faute, du premier amuse-bouche au mignardises accompagnant le café. C'était la première fois que j'allais dans un resto doublement étoilé. Et pour avoir fait quatre excellents établissements une étoile, j'imaginais mal trouver quelque chose de supérieur, outre le cadre et le service. Eh bien, le repas était éblouissant. Et même si quelques économies sont nécessaires, cela vaut la peine, une fois dans une vie, plus souvent si vos moyens le permettent!
Pascale bigneron
Restaurant épuré et chic,accueil impeccable,cuisine qui mets en avant les produits de la région d'une manière très raffinée. Top
Kevin Delloy
Tout était délicieux et raffiné, personnel agréable et bilingue
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