De Godevaart

Un petit havre de paix dans le centre d’Anvers. Plats délicieux et service au petit soin ! Nous recommandons sans hésitation.

(Traduit par Google) Cuisine délicieuse, mais surtout quel service chaleureux. Nous nous sommes sentis complètement à l'aise et avons été choyés immensément. (Avis d'origine) Heerlijk gegeten, maar vooral wat een warme bediening. We voelden ons helemaal op ons gemak en zijn enorm in de watten gelegd.

(Traduit par Google) Tout est correct et très agréable et de beaux vins adaptés. Juste dommage que nous y soyons seuls : je ne comprends pas pourquoi. (Avis d'origine) Alles correct en heel lekker leuke aangepaste wijnen. Enkel spijtig dat we er alleen zaten: ik begrijp niet waarom.

(Traduit par Google) Cuisine délicieuse, excellent service avec sourire et esprit. La seule raison pour laquelle je ne donne pas 5 étoiles cette fois est l'approche commerciale, qui ne convient pas aux restaurants de ce niveau. Le menu du marché à 4, 5 ou 6 plats est d'un excellent rapport qualité/prix. Normalement, vous vous attendez à des prix avec des vins adaptés, mais ils ne sont pas à la carte. Ces prix ont été gentiment indiqués verbalement après que nous ayons demandé. Jusqu'ici tout va bien. Ce qui me dérange, c'est la batterie de suggestions amicales que vous obtenez sans mentionner les prix : « et si vous buviez une délicieuse coupe de champagne ? Plutôt pas. Même alors, il y a toujours une contre-proposition : « Que penses-tu d'une charcuterie, dois-je apporter ça ? Lors du service du menu du marché, un plat supplémentaire est même proposé, avec un vin de dessert adapté. Tout est très gentiment mentionné, et bien sûr, vous pouvez toujours demander « quel est le prix ? » ou répondez « non ». Cependant, les dames sont des vendeuses formées et il faut déjà être assez affirmé pour ne pas entrer dans des figurants. En fin de soirée vous constatez que le prix du menu du marché a environ doublé sur l'addition. Mon propos est le suivant : dans un restaurant avec un tel standing, ici vous entrez dans le lieu dans une relation de confiance. Mon conseil est : si en tant que manager vous êtes fier et fier de la qualité de la cuisine, ce qui peut être le cas chez De Godevaart, alors optez pour une transparence tarifaire à 100%. On peut s'attendre à des surprises négatives (en termes de prix) sur une facture télécom, mais pas dans un restaurant chic. Vous vous méfiez des techniques de vente astucieuses lorsque vous êtes dans une destination touristique terne mais pas dans votre propre ville. Tout ce que je dis ici n'altère en rien la qualité de votre assiette : certains plats, comme le maquereau frais aux légumes croquants et glace aux asperges, sont même excellents. C'est pourquoi je demande d'autant plus : n'ayez pas peur de mentionner les prix partout. Un Belge qui se retrouve avec un mauvais pressentiment sur la facture finale dit qu'elle est savoureuse mais ne revient pas. Cette affaire vaut plus ! Être transparent sur les prix peut rapporter moins d'euros à court terme, mais d'autant plus à long terme que le bouche à oreille fait son travail. La qualité actuelle dans votre assiette et la spontanéité qui l'accompagne en termes de service vous assureront que, aucun soucis. (Avis d'origine) Heerlijke keuken, uitstekende bediening met een lach en kwinkslag. De enige reden waarom ik deze keer geen 5 sterren geef is de commerciële aanpak, die niet past bij restaurants van dit niveau. Het marktmenu met 4, 5 of 6 gangen heeft een prima prijs-kwaliteitsverhouding. Normaal gezien verwacht je dan ook de prijzen met aangepaste wijnen, maar die staan niet op de kaart. Die prijzen werden vriendelijk mondeling erbij vermeld nadat we ernaar vroegen. Tot dusver alles ok. Wat me stoort is de batterij aan vriendelijke suggesties die je krijgt zonder dat er prijzen bij vermeld worden: “wat denken jullie van een heerlijk glaasje champagne?”, of “We hebben kraakverse oesters, zou dat niet smaken?” Liever niet. Ook dan komt er steeds een tegenvoorstel: “Wat denk je dan van wat charcuterie, zal ik dat brengen?” Tijdens het serveren van het marktmenu wordt zelfs een extra gerecht voorgesteld, met aangepast dessertwijntje. Het wordt allemaal heel vriendelijk vermeld, en je kan natuurlijk telkens vragen “wat is de prijs?” of “neen” antwoorden. De dames zijn echter getrainde verkoopsters en je moet al behoorlijk assertief zijn om niet op een aantal extra’s in te gaan. Op het einde van de avond merk je dan dat de prijs van het marktmenu ongeveer verdubbeld is op de rekening. Mijn punt is: in een restaurant met standing zoals dit hier kom je de zaak binnen in een vertrouwensrelatie. Mijn advies is: als je als uitbater fier en trots bent op de kwaliteit van de keuken, wat het geval mag zijn in De Godevaart, ga dan voor 100% transparantie qua prijszetting. Negatieve verrassingen (qua prijs) verwacht je al eens op een telecomfactuur, maar niet in een klasse-restaurant. Je bent op je hoede voor gladde verkooptechnieken wanneer je op een groezelige toeristische bestemming bent, maar niet in je eigen stad. Al wat ik hier vertel doet niets af van de kwaliteit op je bord: sommige gerechten, zoals de verse makreel met knapperige groentjes en asperge-ijs, zijn zelfs uitmuntend. Daarom vraag ik des te meer : wees niet bang om overal prijzen bij te vermelden. Een Belg die met een wrang gevoel achterblijft rond de eindfactuur, zegt dat het lekker is maar komt niet meer terug. Deze zaak is meer waard! Transparant zijn rond prijzen gaat misschien op korte termijn wat minder Euro’s opbrengen, maar des te meer op lange termijn wanneer de mond-tot-mondreclame haar werk doet. De huidige kwaliteit op je bord en bijhorende spontaniteit qua bediening zal daarvoor zorgen, no worries.