Brinz'l menù, Uccle
Brinz'l Uccle - Menu
Entrée
Saint Jacques, mousse topinambour, foie gras, vinaigrette café.
21 €
L'oeuf "63" espuma de champignons des bois, tuile noisettes.
22 €
Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.
18 €
Langouste, cannelloni, rougail de boudin noir.
28 €
Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.
19 €
Agneau Gallois/blette/chanterelles/polenta
25 €
La biche, mousseline marrons, navet, poires, coing, jus tonka.
21 €
Plat
Saintt Jacques, mousse topinambour, foie gras, vinaigrette café.
40 €
Lieu jaune, fregola sarda, coquillages, cerfeuil.
36 €
Langouste, cannelloni, rougail de boudin noir.
55 €
Caille farcie à la truffe, céleri rave confit, pomme soufflée, rémoulade pomme céleri.
38 €
Agneau Gallois, blette, chanterelles, polenta.
42 €
La biche, mousseline marrons, navet, poires, coing, jus tonka.
42 €
Dessert
La mangue, crémeux chocolat blanc, espuma sésame noir, sorbet fruits de la passion.
15 €
Dame blanche
12 €
Baba au rhum
15 €
Assiette de fromages de chez Julien Hazard
15 €