Les Coulisses menù, Namur

Les Coulisses Namur - Menu

Entrée

• Croquette de tête de veau, tartare maison

17 €

Saint-Jacques de Dieppe, céleri rave, beurre blanc émulsionné, topinambours

25 €

Huître, vinaigrette à l’échalote et au vin rouge

Prix par pièce

3.5 €

Plat

Sole meunière +/- 350gr, frites (selon l’arrivage)

32 €

Râbles de lièvre, céleri rave, betterave, topinambour, poivrades

32 €

Filet pur de veau de lait, panais rôti, purée de céléri rave, jus de viande corsé, orecchiette aux champignons coriandre

32 €

Dessert

Classique Dame Blanche « Ferme de Ras Buzet », chocolat chaud, crème semi-battue

10 €

Mousse de chocolat pur noir, crumble

10 €

Brownie chocolat, fruits secs, glace artisanale

10 €