Avis Osteria Moretti - Hasselt

(Traduit par Google) Quelle surprise : accueil chaleureux, apéritif bien frais, bons en-cas, délicieuse carte gastronomique... Le combo de la maîtresse de maison et du chef est TOP. Nous avons aimé. Notre gang de femmes gantoises sera de retour avec grand plaisir ! (Avis d'origine) Wat een verrassing : hartelijke ontvangst, lekker fris aperitief, mooie hapjes, heerlijk gastronomisch menu... De combo van de gastvrouw en de chef is TOP. Wij hebben genoten. Onze Gentse vrouwenbende komt met heel veel plezier terug !

(Traduit par Google) Endroit préféré à Hasselt. La salade César est fantastique. Service super sympa de Tiana, et les menus du soir sont toujours surprenants et délicieux. Top des affaires ! (Avis d'origine) Favoriete plekje in Hasselt. Caesar salad is fantastisch. Supervriendelijke bediening van Tiana, en de menu's in de avond zijn altijd even verrassend en lekker. Topzaak!

(Traduit par Google) Très bon déjeuner .. excellent service .. très soigné .. vraiment super !! (Avis d'origine) Heel lekker geluncht.. fijne bediening.. zeer netjes.. echt top!!

(Traduit par Google) Nous savons depuis un certain temps que Osteria Moretti sert la meilleure salade César de tous les temps à midi (n'hésitez pas, faites-le!). Nous étions donc heureux de pouvoir enfin tester le menu du soir. La première fois que nous étions à l'intérieur d'ailleurs: en été, nous nous asseyons souvent ici pour déjeuner au soleil sur le trottoir / rue. Au milieu de l'hiver, il est confortable à l'intérieur et le chef Alexander est déjà occupé lorsque vous entrez. Le menu à 4 plats coûte 50 euros, ce qui me semble être le bord (mais pas à ce sujet: après tout, il travaille avec des produits chers comme les pétoncles et l'agneau). Mais ensuite, nous avons été submergés par un arsenal de collations et de friandises non répertoriées dans le menu. Soudain, le menu semblait très bon marché. Des bouchées et des gâteries d'un niveau de goût d'un autre monde et en même temps reconnaissables, ce qui a rendu la conversation à la table: le sorbet de cornichons était particulièrement savoureux, et je testerai moi-même la combinaison de pamplemousse et de basilic à la maison (j'ai dit que j'avais trouvé la combinaison de cornichons de pamplemousse). pas vraiment une valeur ajoutée) - puis la salade fraîche JAWEL au parmesan et cette mayonnaise César inégalée (la recette serait un joli cadeau d'anniversaire) - avec une combinaison de fromage frais et de coulis d'herbes maison (et je veux juste que mon amour aime le fromage aux herbes) ), appelez-le une sorte de version culinaire de fromage aux herbes pour le sandwich - et comme dernière tartiflette (cette sauce au fromage !!). À l'exception de la première bouchée, chaque création évoquait une sorte de mémoire, et nous pensions que c'était génial! Et puis il fallait encore commencer par le menu! Bientôt, le premier "plat" est arrivé. C'est bien que le chef travaille avec des produits de saison comme le Skrei. Saveurs très subtiles d'anguille, de pourpier et de pomme: punition. Le clou de la soirée fut sans aucun doute les pétoncles écrasés à la chicorée, la chicorée, le topinambour. Cela fait longtemps que je n'ai pas mangé quelque chose de si savoureux, si équilibré, dont chaque composant était également parfaitement préparé. Et presque oubliée, autre surprise: nos pétoncles ne sont qu'à moitié finis et on nous sert une collation composée de pain d'épices, de chicorée et d'une quenelle de foie gras (il y a les produits chers, je veux dire: aucune dépense ...). Fair is fair: nous avons un peu moins apprécié le plat principal. Ne vous méprenez pas: l'agneau était parfaitement rose, tendre, la sauce à la viande savoureuse, et il y avait même une étrange crème grise dont le goût m'intriguait. Savoureux, mais les autres plats qui nous ont été servis étaient d'un niveau si élevé, si surprenant et si sensible, que le plat principal s'est un peu démarqué. Pour le dessert, nous avons pris les fromages, qui étaient également très savoureux et ont été présentés personnellement par le chef. Les autres desserts / sucrés avaient l'air très bien, mais il n'y avait vraiment pas de place pour ça! En bref: Alexander Reniers cuisine au niveau mondial et Tiana Moretti le fait parfaitement en tant qu'hôtesse. Vous pouvez le voir dans les petits détails: le rythme était très bon, grâce à Tiana qui aidait à habiller les assiettes. Le savon pour les mains sur les toilettes sent aussi très bon. Et quand nous sommes sortis, Tiana Alexander a tapoté sur ses doigts qu'il devait venir nous dire bonjour ... oui, j'aime ça. Félicitations et continuez votre bon travail. A très bientôt! (Avis d'origine) We wisten al langer dat Osteria Moretti de beste Caesar Salad ooit serveert tijdens de lunch (niet twijfelen, doen!). We waren dan ook blij dat we eindelijk eens het avondmenu konden gaan testen. Eerste keer dat we binnen zaten trouwens: in de zomer zitten we hier vaak te lunchen in de zon op de stoep/straat. In hartje winter is het binnen gezellig en is chef Alexander al druk in de weer als je binnenkomt. Het menu 4 gangen komt op 50 euro, wat mij op het randje lijkt (maar niet erover: hij werkt tenslotte met dure producten als sint-jakobsvrucht en lam). Maar dan werden we overdonderd met een arsenaal aan hapjes en traktaties die niet op de kaart vermeld stonden. Ineens leek het menu spotgoedkoop. Hapjes en traktaties die overigens van buitenaards smaakniveau waren en tegelijk herkenbaar wat zorgde voor gesprekstof aan tafel: sorbet van pickles was bijzonder lekker, en de combinatie pompelmoes-basilicum ga ik sowieso zelf thuis eens testen (daarbij gezegd zijnde vond ik de combinatie pompelmoes-pickles niet echt een meerwaarde) - daarna JAWEL frisse salade met parmezaan en die on-evenaarbare caesarmayonaise (het recept zou een mooi verjaardagscadeau zijn) - erbij een combinatie van verse kaas en huisgemaakte kruidencoulis (en wilt het nu net dat mijn lief verzot is op kruidenkaas), noem het een soort culinaire versie van kruidenkaas voor op de boterham - en als laatste hapje tartiflette (die kaassaus!!). Op het eerste hapje na riep elke creatie een soort herinnering op, en dat vonden we wauw! En dan moesten we nog beginnen aan het menu! Al snel kwam dan het eerste "gerecht". Leuk dat de chef met seizoensproducten als Skrei werkt. Heel subtiele smaken met o.a. paling, postelein en appel: straf. Het hoogtepunt van de avond was zonder twijfel de gequadrilleerde sint-jakobsvruchten met witloof, witloof, aardpeer. Lang geleden dat ik zo iets lekker, zo evenwichtig gegeten heb, waarvan elke component even perfect bereid was. En bijna vergeten, weer een verrassing: onze sint-jakobsvruchten zijn nog maar half op en we krijgen alsof het niets is een hapje voorgeschoteld bestaande uit peperkoek, witloof en een quenelle van ganzenlever (daar zijn de dure producten weer, ik wil maar zeggen: kosten noch moeite...). Eerlijk is eeriljk: het hoofdgerecht beviel ons wat minder. Versta me niet verkeerd: het lam was perfect roze, mals, de vleessaus hartig en er was zelfs een vreemde grijze crème waarvan de smaak me intrigeerde. Lekker dus, maar de andere gerechten die we voorgeschoteld kregen waren van zó hoog niveau, zo verrassend en gevoelig, dat het hoofdgerecht wat uit de toon viel. Als dessert namen we de kazen die overigens ook zeer lekker waren en door de chef persoonlijk voorgesteld werden. De andere/zoete desserts zagen er heel goed uit, maar daar was echt geen plaats meer voor! Kortom: Alexander Reniers kookt op wereldniveau en Tiana Moretti doet dat perfect als gastvrouw. Je ziet dat in kleine details: het tempo zat zeer goed, mede dankzij Tiana die mee borden stond te dresseren. Ook de handzeep op de toiletten ruikt bijzonder lekker. En bij het buitengaan tikte Tiana Alexander even op de vingers dat hij ons nog goedendag moest komen zeggen... ja, daar houd ik wel van. Dikke proficiat en doe zo verder. Tot binnenkort!

(Traduit par Google) Combien aimons-nous ce petit bijou? Beaucoup! Combinant l'attitude décontractée et chic de Hasselt avec la cuisine italienne, un savoir-faire soigné dans la cuisine et le service. Quand on a de la chance, on est assis sur une terrasse ensoleillée à regarder passer les passants, le style m'as-tu-vu Hadselt. Burrata, raviolis et autres plats classiques accompagnés avec beaucoup de goût d'une belle sélection de vins. Nous reviendrons, et encore, et encore... (Avis d'origine) How much do we like this little gem? A lot! Combining the laid-back back, chique attitude of Hasselt with Italian cuisine, careful craftsmanship in kitchen and service. When lucky, you're sitting on a sun-kissed terrace watching people walk by, the m'as-tu-vu Hadselt style. Burrata, ravioli and other classic dishes very tastefully accompanied with a nice selection of wine. We'll be coming back, and again, and again...

(Traduit par Google) Service amical et doux, nourriture super savoureuse et nous avons apprécié l'ambiance agréable de la cuisine ouverte. (Avis d'origine) Vlotte vriendelijke bediening, super lekker gegeten, en genoten van de fijne sfeer aan de open keuken.

(Traduit par Google) Bien mais pour cet argent il y a encore quelque chose qui cloche au ministère ici et là (Avis d'origine) Lekker maar voor dat geld hapert er hier en daar nog iets in de bediening

(Traduit par Google) J'ai été plusieurs fois... toujours un service et des plats excellents, une atmosphère chaleureuse et agréable... vivement recommandé ! (Avis d'origine) Al vaak geweest... steeds prima bediening en gerechten, aangename gezellige sfeer... een echte aanrader!