Avis Chef's Table - Burcht

(Traduit par Google) Nous serons de retour... Nos attentes n'étaient pas remplies à 100% et donc aussi les 3 étoiles. Chef's Table est situé sur le quai de l'Escaut à Burcht. L'intérieur est moderne et donne une impression de fraîcheur. Rien à redire à cela, mais à notre avis cela ne donne pas tout de suite une ambiance feutrée. Les décorations limitées sont uniques et la photo murale de la rive de l'Escaut de l'autre côté attire votre attention. Les tables sont spacieuses et il y a suffisamment de distance entre elles pour vous donner l'intimité nécessaire. En raison de cette distance, le service, qui était de premier ordre, se présente de manière personnelle, comme s'ils étaient là rien que pour vous. Très belle expérience, et pour le service je peux leur donner 5/5. Les tables étaient très joliment dressées dans le cadre de la Saint Valentin. Un cadeau sous forme de sels de bain en forme de cœur était agréable et amusant. Une musique de fond discrète l'a rendu complet. Apéritif : un champagne rosé de grande qualité. 5/5 Amuse-bouche : goût très "spécial" que ni mon partenaire ni mon partenaire n'ont pu me convaincre. Un amuse-bouche devrait vous donner une impression de la qualité attendue et malheureusement : c'était une occasion manquée. 1/5 Entrée : Une entrée fraîche où le goût du carpaccio de thon a été submergé par le goût des autres ingrédients. Dommage. 3/5 Soupe : Consommé de homard très savoureux avec huître pochée, crème aigre et riz rouge. 5/5 Plat intermédiaire : Sorbet cerise, granité rose et champagne. Des saveurs sublimes qui s'épanouissent parfaitement. 5/5 Plat auditif : Filet de veau super tendre, parfaitement cuit. La sauce d'accompagnement était l'une des plus savoureuses que j'aie jamais mangées et se mariait parfaitement avec la viande. Malheureusement, il y avait un élément très dérangeant dans ce plat : la croquette aux truffes. Le goût était trop écrasant par rapport aux autres ingrédients. Mon partenaire et moi, après une petite bouchée de la croquette, avons mis le reste de côté. Sans la croquette, ce plat aurait reçu une note max. Malheureusement, maintenant 4/5. Dessert : Top, goûteux, varié, un bel ensemble qui fait une parfaite clôture. 5/5 Vins d'accompagnement : pour 34 € on nous a servi un vin parfait avec chaque plat. Blanc, rosé et rouge : gentil, gentil, gentil. Même pour moi, qui n'aime pas beaucoup le vin rouge, la boisson rouge était savoureuse. 5/5 Conclusion finale : 33/45 soit 3,66/5. Des produits de qualité sont utilisés, mais dans certains plats, il faut faire un peu plus attention pour accorder les saveurs des différentes parties. Prix/qualité : une tarification inférieure de 5 % donnerait un jugement plus juste. J'espère que nous pourrons donner un avis 4 étoiles dans quelques mois (car nous reviendrons certainement). Un merci au personnel, pour avoir fait de notre dîner de la Saint-Valentin une expérience agréable, est certainement approprié. (Avis d'origine) Wij komen nog terug... Onze verwachtingen werden niet 100% volbracht en daarom ook de 3 stars. Chef's Table is gelegen aan de scheldekaai in Burcht. Het interieur is modern en geeft een koele indruk. Niks mis daarmee maar het geeft volgens ons gevoel niet direkt een gezellige sfeer. De beperkte decoraties zijn wel uniek en de muurbrede foto van de scheldeoever aan de overkant trekt je aandacht. De tafels zijn ruim en er is onderling voldoende afstand om je de nodige privacy te geven. Door deze afstand komt de bediening, die trouwens top was, op een persoonlijke manier over, net alsof ze er alleen voor jou zijn. Zeer leuke ervaring, en voor de bediening kan ik hen 5/5 geven. De tafels waren in het kader van Valentijn zeer mooi gedekt. Een attentie onder de vorm van badzout in de vorm van een hartje was aangenaam en leuk. Onopvallende achtergrondmuziek maakte het compleet. Aperitief: een roze champagne van topkwaliteit. 5/5 Amuse: zeer 'speciale' smaak die mijn partner niet kon bekoren en mezelf ook niet kon overtuigen. Een amuse hoort je een indruk te geven van de te verwachten kwaliteit en helaas: dit was hier een gemiste kans. 1/5 Voorgerecht: Een fris voorgerecht waarbij de smaak van de tonijncarpaccio overdonderd werd door de smaak van de andere ingrediënten. Jammer. 3/5 Soep: Zeer zeer lekkere kreeftenconsommé met gepocheerde oester, zure room en rode rijst. 5/5 Tussengerecht: Sorbet van kersen, granité van rozen en champagne. Sublieme smaken die perfect tot hun recht kwamen. 5/5 Hoordgerecht: Supermalse, perfect gegaarde kalfsfilet. De begeleidende saus was één van de lekkerste die ik al heb gegeten en paste perfect bij het vlees. Spijtig genoeg was er in deze schotel een heel storend element: de truffelkroket. De smaak was te overdonderend tegenover de andere ingrediënten. Zowel mijn partner als ik hebben, na een kleine beet van de kroket, de rest aan de kant geschoven. Zonder de kroket had dit gerecht een maxscore gekregen. Helaas, nu 4/5. Dessert: Top, lekker, afwisselend, een mooie geheel dat voor een perfecte afsluiter zorgde. 5/5 Begeleidende wijnen: voor €34 kregen we bij ieder gerecht een perfecte wijn geserveerd. Wit, rosé en rood: lekker, lekker, lekker. Zelfs voor mezelf, die niet echt een fan van rode wijn is, was het rode drankje lekker. 5/5 Eindconclusie: 33/45 of 3,66/5. Men gebruikt kwaliteitsproducten maar in sommige gerechten moet men iets meer aandacht hebben om de smaken van de verschillende onderdelen op elkaar af te stemmen. Prijs/kwalitiet: een prijssetting die 5% lager ligt zou een gerechtvaardiger oordeel geven. Hopelijk mogen we binnen enkele maanden (want wij komen zeker nog terug) een 4-sterren beoordeling geven. Een dankwoordje aan het personeel, om van ons Valentijndiner een leuke ervaring te maken, is zeker gepast.

Top! Groenten en kruiden van eigen kweek. Prachtig gepresenteerd en zeer lekker! Ook veggie en vegan mogelijkheden. Een aanrader!

(Traduit par Google) Beau restaurant avec une hôtesse très sympathique. Service d'un restaurant étoilé. Tous les plats étaient joliment présentés avec suffisamment de temps entre les plats. En termes de combinaisons de saveurs, il y a encore place à l'amélioration. Le plat principal prenait tout son sens, le dessert avec les fraises marinées et la sauce balsamique n'était pas savoureux; le goût aigre du balsamique était trop puissant, faisant disparaître les autres saveurs en arrière-plan. Le vin de dessert sucré ne l'a pas rendu meilleur. Les autres sélections de vins ne correspondaient pas toujours non plus aux plats. Trop souvent contrastées et peu solidaires. En dehors de cela, ce cas est définitivement recommandé! (Avis d'origine) Prachtig restaurant met een enorm vriendelijke gastvrouw. Service van een sterrenrestaurant. Alle gerechten werden mooi gepresenteerd met voldoende tijd tussen de gangen. Qua smakencombinaties kan er wel nog wat verbeterd worden. Het hoofdgerecht kwam het best tot zijn recht, het dessert met de gemarineerde aardbeien en balsamicosaus was niet lekker; de zure smaak van de balsamico was te overheersend waardoor de andere smaken verdwenen op de achtergrond. De mierzoete dessertwijn maakte het niet beter. Ook de andere wijnselecties matchten niet altijd even goed met de gerechten. Te vaak contrasterend en niet ondersteunend. Los hiervan is deze zaak zeker een aanrader!

(Traduit par Google) Nous avons apprécié un délicieux déjeuner de 4 plats à la table du chef! Grande palette gustative, sublimement présentée et, de plus, dans un cadre magnifique pour s'asseoir et profiter ! Nous reviendrons certainement! (Avis d'origine) Genoten van een heerlijke 4-gangen lunch bij Chef's Table! Geweldig smakenpalet, subliem gepresenteerd en bovendien in een prachtig kader om gezellig te zitten en genieten! Wij komen zeker terug!

(Traduit par Google) La nourriture est bonne, le service sympathique, tout va bien. . seulement une vraie déception sur le prix des boissons. Une bouteille d'''eau de la maison'' 8€ ?! Une coupe de champagne présentée en apéritif m'a semblé délicieuse... seulement 17€ la coupe c'est Gigantesque là-dedans... alors le prix peut aussi être mentionné dans l'offre... ou faut-il en tant que client être d'accord avec tout de nos jours? La dame a eu la gentillesse de vouloir recharger un peu, mais ce n'est pas le propos pour moi... et quand on est prêt à partir, ce n'est pas le moment non plus... Bien dommage (Avis d'origine) Het eten is lekker, de bediening vriendelijk, alles ok .. alleen een echte afknapper op de prijs van de dranken. Een fles 'huiswater' 8 € ?! Een glaasje champagne voorgesteld als aperitiefje leek me heerlijk... alleen 17€ per glas is er Gigantisch over ... dan mag de prijs ook vermeld worden bij het aanbod ... of moet men als klant tegenwoordig met alles akkoord gaan ? Mevrouw was wel zo vriendelijk om nog een beetje te willen bijschenken, maar daar gaat het voor mij niet om ...en als men klaar is om te vertrekken is het ook niet het moment ... Heel spijtig

(Traduit par Google) Le cuisinier est très doué pour la cuisine végétarienne et tout le menu végétarien était super savoureux! Il est agréable de s'y installer et le service est sympathique. Un bémol c'est que j'ai juste demandé une glace à la vanille en dessert car je n'aime pas le chocolat et pourtant la glace était recouverte d'un crumble au chocolat. Ce qui est aussi dommage c'est que l'on ne reçoive la carte avec les apéritifs que plus tard. Quand j'ai vu qu'il y avait de la bière au champagne, j'aurais préféré goûter celle-ci au lieu de la énième coupe de champagne qu'elle proposait. (Avis d'origine) De kok kan zeer goed vegetarisch koken en het hele vegetarische menu was super lekker! Het is er gezellig om te zitten en de bediening is vriendelijk. Een minpunt is dat ik als dessert gewoon ijs met vanille vroeg omdat ik geen chocolade lust en toch lag het ijs op een crumble van chocolade. Wat ook spijtig is, is dat je de kaart met aperitieven pas later krijgt. Toen ik zag dat er bierchampagne opstond had ik deze liever eens geproefd ipv het zoveelste glas champagne dat ze voorstelde.

(Traduit par Google) Chefs Tafel est un restaurant très agréable pour un repas copieux. L'hôtesse et le chef sont très sympathiques, expliquent ce qu'il y a dans l'assiette, sans exagérer. Les serveuses connaissent aussi leur métier. La nourriture était super savoureuse. Nous avons apprécié notre repas de l'après-midi. (Avis d'origine) Chefs Tabel is een erg aangenaam restaurant om uitgebreid te gaan tafelen. De gastvrouw en de chef zijn heel vriendelijk, geven uitleg bij wat er op het bord komt, zonder dat dit overdreven is. De serveersters kennen eveneens hun job. Het eten was super lekker. We hebben genoten van onze namiddag tafelen.

(Traduit par Google) Nous avons apprécié les plats délicieux, le bel intérieur et le service amical. Fortement recommandé dans tous les domaines (Avis d'origine) Wij hebben genoten van de zalige gerechten , het toffe interieur alsook de vriendelijke bediening . Een aanrader op alle vlakken