Tero menù, Bruxelles
Tero Bruxelles - Menu
Plats Froids
LINGUINE DE COURGETTES
grains de maïs poêlés, vinaigrette chia, tagete minuta (v)
8 €
FENOUIL ACIDULÉ
crumble à la badiane, crème cajou à l’aneth (v)
9 €
HOUMOUS DU JOUR
crackers esséniens maison (vegan)
8 €
FREGOLA SARDA
aubergines fumées, huile de noisette, crème végétale au citron (vegan) (contient du gluten)
9 €
TARTE FINE AU CHARBON
tapenade d’olives, tomate, concombre, basilic pourpre
10 €
Algues Hijiki & Aramé
gingembre, citronnelle, raifort, huile de sésame (vegan)
10 €
STRACCIATELLA BELGE
mélisse, citronnelle, betterave confite au sureau, graines germées
13 €
CEVICHE DE DORADE
poivron rouge, pickles, coriandre fraîche, lèche del tigre
14 €
MAKI DE BOEUF SALERS
de notre Ferme, carotte, enoki, sauce teriyaki, chapelure cacahuète
14 €
COPPA DE BOEUF BELGE
pickles d’oignons rouges
12 €
Plats Chauds
KADAÏF D’HARICOTS VERTS
crème de courge fumée, fleurs de capucine (v)
8 €
BROCOLETTIS BRAISÉS
crumble au citron, épierre des bois, huile à l’ail confit (v)
9 €
AUBERGINE GRILLÉE
miel de printemps de notre Ferme, chèvre frais du Condroz, marjolaine et noix
10 €
ROSTIS DE POLENTA
basilic, olives de Kalamata, sauces Mojo (v)
8 €
FALAFELS À LA PISTACHE
laitue, tomates cerises, yaourt végétal aux herbes fraîches (v)
12 €
RISOTTO DE SORGHO
Morilles, basilic frais et crème cajou (v)
15 €
LOTTE RÔTIE
de la Mer du Nord, coulis et piperade de légumes d’été et pousses de thym
15 €
PORC DUROC LAQUÉ
de notre Ferme, crème de patate douce, crumble de sumac, échalote confite
15 €
Desserts
ÉMULSION AU CHOCOLAT NOIR
pralin de noisette, tuile au cacao (vegan) (contient du gluten dans la tuile)
9 €
PÊCHES BLANCHES POCHÉES
gel au thé noir, croustillant à la frangipane (v)
10 €
CHEESECAKE AUX MYRTILLES
crème au chocolat blanc, cardamome, biscuit figue et noix de pécan
11 €
Lunch
LUNCH VEGGIE
houmous du jour, céréales complètes, légumes crus et cuits de saison, crème de légumes, jeunes pousses
16 €
LUNCH CARNÉ
Viande de notre ferme (porc ou bœuf bio), légumes crus et cuits de saison, céréales complètes, crème de légumes, jeunes pousses
18 €