La Canne En Ville menù, Bruxelles
La Canne En Ville Bruxelles - Menu
Pour commencer ...
Crevette Opsiblue
soufflé/épinards/daikon/clémentine
33 €
Ormeaux
tarama fumé/pied bleu/huile de plancton ( Caviar Osciètre 18 € )
36 €
Truffes noires
Poireaux/lonzu/œufs/noix de cajou/ricotta salée
34 €
Langoustine Bretonne
morilles/echalote fumée/romarin
35 €
Pour suivre...
Wagyu Kagoshima A3
choux de bruxelles/belle de fontenay/lait battu
59 €
Ris de veau
pâtes fraiches/champignons des bois/truffes noires
49 €
Turbot sauvage
céleri rave/moutarde miso/chanterelles ( Caviar osciètre 18 € )
44 €
Homard Bleu
bisque/choux fleur/vadouvan/nori
50 €