L'ecailler Du Palais Royal menù, Bruxelles
L'ecailler Du Palais Royal Bruxelles - Menu
LA SÉLECTION DE CAVIAR
Platinum Royal Belgian Caviar
84 €
Osietra Royal Belgian Caviar
99 €
50g à déguster sur toast ou dans sa boîte
LA SÉLECTION D’HUÎTRES
Huîtres Plates La Belon nr 2 Cadoret 6,50 € / pièce
39 €
La Valentine n5 Gillardeau 5,00 € / pièce
30 €
La Fine de Claire Gd Père l’Orage 3,50 € / pièce
21 €
LES CLASSIQUES DE L'ECAILLER DU PALAIS ROYAL
La Bouillabaisse de poissons de roche, rouille et croutons
33 €
Le Bar de Ligne en croûte de sel en 2 services - / 2 couverts
90 €
La Sole Meunière, purée de pommes de terre et jardinière de légumes
LES CRÉATIONS DE SAISON
Canette des Dombes saisie, cannelloni Daikon, patates douces et jus à la cacahuète
40 €
Boeuf Wagyu « Westholme » Australie, légumes glacés, pommes confites et béarnaise aux huîtres.
58 €
Saint-Pierre grillé, caviar d’aubergines fumées, piquillos, olives de Kalamata, jus brun aux arêtes
44 €
Turbot rôti, émulsion curry coco, déclinaison de choux
65 €
MENU
Pêche du Jour – 3 services
49 €
Marée du Jour – 4 services
75 €
Menu Surprise – 6 services
89 €
Boissons
Bouteille d'eau
8 €
Café
8 €